Книга «Техніко-технологічні основи виробництва молока та молочних продуктів (теорія і практика)», написана Л.В. Голубевим та О.И. Долматовим, є унікальним навчальним посібником, який стане незамінним помічником для студентів, аспірантів і фахівців у галузі агрономії та харчових технологій. Це видання охоплює не лише теоретичні аспекти, а й пропонує практичні рекомендації, що робить його корисним як для навчального процесу, так і для професійної діяльності. У книзі розглядаються ключові технології, застосовувані у виробництві молока та молочних продуктів — від процесу доїння до переробки молока у різноманітні продукти, такі як сир, йогурт і сирок. Автори глибоко аналізують кожен етап, пояснюючи, як різні чинники впливають на якість кінцевого продукту. Цікаво, що вони не обмежуються лише традиційними методами, а також звертають увагу на сучасні технології, які активно впроваджуються у молочну промисловість. Це робить книгу актуальною для тих, хто прагне бути в курсі останніх тенденцій і інновацій у цій галузі. Кому ж може стати у нагоді це посібник? Передусім, він буде корисним студентам аграрних і харчових факультетів, а також тим, хто цікавиться тваринництвом і виробництвом харчових продуктів. Фахівці, що працюють у молочній промисловості, знайдуть у книзі багато корисних порад і рекомендацій, які допоможуть удосконалити виробничі процеси та підвищити якість продукції. Крім того, цей посібник може привернути увагу дослідників, які займаються технологіями переробки молока і молочних продуктів. Тематика книги різноманітна й актуальна. Автори обговорюють не лише технологічні аспекти, а й питання якості молока, санітарних норм і стандартів, а також вплив різних чинників на виробничі процеси. Це дає читачеві цілісне уявлення про молочну галузь і її виклики. У книзі також порушуються екологічні питання виробництва, що робить її особливо важливою у контексті сучасних вимог до сталого розвитку і турботи про навколишнє середовище. Стиль викладу авторів відзначається ясністю й доступністю, що робить складні теми зрозумілими навіть для тих, хто лише розпочинає знайомство з цією галуззю. Л.В. Голубев і О.И. Долматов — досвідчені фахівці, їх знання й досвід відображені на кожній сторінці книги. Вони також є авторами інших відомих праць у галузі агрономії та харчових технологій, що підтверджує їхній авторитет і професіоналізм. Якщо ви шукаєте навчальний посібник, який допоможе вам глибше зрозуміти техніко-технологічні основи виробництва молока і молочних продуктів, ця книга стане чудовим вибором. Вона не лише збагатить ваші знання, а й надихне на нові ідеї та підходи у професійній діяльності. У світі, де якість харчових продуктів стає дедалі важливішою, розуміння технологій виробництва молока і молочних продуктів — ключ до успіху. Не пропустіть можливість ознайомитися з цим унікальним виданням і розширити свої горизонти у галузі молочної промисловості!