Технологія молока та молочних продуктів
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Курс лекцій. — Оренбурзький державний університет, 724 с. Дисципліна: «Технологія молока та молочних продуктів». У навчальному посібнику висвітлено технології всіх видів молочних продуктів. Зміст: — Технологія питного молока та вершків — Технологія кисломолочних продуктів — Пасти, креми, пудинги — Технологія морозива — Технологія молочних консервів — Молочні продукти для дитячого харчування — Технологія масла — Технологія сирів — Технології продуктів із знежиреного молока, пахти та молочної сироватки
LF/542290833/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Догарева Н.Г.
- Мова
- Російська
9 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Курс лекцій. — Оренбурзький державний університет, 724 с. Дисципліна: «Технологія молока та молочних продуктів». У навчальному посібнику висвітлено техноло...