Технология молока и молочных продуктов
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Курс лекций. — Оренбургский государственный университет, 724 с.Дисциплина: "Технология молока и молочных продуктов". Отражена технология всех молочных продуктов.Содержание:Технология питьевого молока и сливок.Технология кисломолочных продуктов.Пасты, кремы, пудинги.Технология мороженого.Технология молочных консервов.Молочные продукты для детского питания.Технология масла.Технология сыров.Технология продуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.
LF/542290833/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Догарева Н.Г.
- Язык
- Русский
9 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Курс лекций. — Оренбургский государственный университет, 724 с.Дисциплина: "Технология молока и молочных продуктов". Отражена технология всех молочных продук...