Чи уважно ви читаєте етикетки продуктів? Тоді, мабуть, і ви в якійсь мірі фудхакер. Фудхакинг — це умовний термін, що виник із англійських слів food («їжа») і hacking («злом»), і означає «розкриття зашифрованої або прихованої інформації про властивості харчів». Всі знають, що гамбургер із картоплею фрі — це дуже шкідлива їжа, але чому тоді всі її їдять? Просто тому, що ніхто не заморочився з’ясувати точні цифри й факти, що стоять за цим твердженням. Багато хто лякається лише слова «глютен», але не знає, чому саме. Чимало людей шукають етикетки з бажаними словами «0 % холестерину», але спробуйте запитати їх, чи дійсно це більш корисний вибір… Юрій Гічев, кандидат медичних наук і автор понад десяти книг про харчування, познайомить вас із основами фудхакингу дуже весело й захопливо. У коротких оповідях ви дізнаєтеся, чому наш мозок прагне солоного й солодкого, чим небезпечна дієта Аткінса, чи є різниця між білим і бурим цукром, і багато інших секретів харчування.