Чи уважно ви читаєте етикетки продуктів? Якщо так, то й ви певною мірою є фудхакером. Фудхакинг — це вільний термін, утворений від англійських слів food («їжа») та hacking («злом»), і означає «розкриття зашифрованої чи прихованої інформації про властивості продуктів». Всі знають, що гамбургер з картоплею фрі — це надто шкідлива їжа, але чому тоді її так багато їдять? Просто тому, що ніхто не намагався дізнатися правду, цифри й факти, що стоять за цим твердженням. Багато хто боїться слова «глютен», але не знає, чому саме. Чимало людей шукає етикетки з омріяними написами «0 % холестерину», але спробуйте запитати їх, чи справді це більш корисний вибір… Юрій Гічев, кандидат медичних наук і автор понад десяти книг про харчування, весело й захопливо познайомить вас з основами фудхакингу. У коротких оповідях він розповість, чому наш мозок тягнеться до солоного й солодкого, чим небезпечна дієта Аткінса, чи є різниця між білим і коричневим цукром, а також багато інших секретів харчування.