Чи уважно ви читаєте етикетки продуктів? Тоді й ви у якійсь мірі є фудхакером. Фудхакинг — це вільний термін, утворений від англійських слів food («їжа») і hacking («злом»), і означає «розкриття зашифрованої або прихованої інформації про властивості їжі». Усім відомо, що гамбургер з картоплею фрі — це надто шкідлива їжа, але чому тоді її так багато їдять? Просто тому, що ніхто не заморочився звернутися до точних цифр і фактів, що стоять за цим твердженням. Багато хто боїться слова «глютен», але не знає, чому саме. Чимало людей шукають етикетки з омріяними словами «0 % холестерину», але спробуйте запитати їх, чи дійсно це більш корисний вибір… Юрій Гічев, кандидат медичних наук і автор понад десяти книг про харчування, познайомить вас із основами фудхакингу дуже весело та захопливо. У коротких розповідях він пояснить, чому наш мозок тягнеться до солоного й солодкого, чому небезпечна дієта Аткінса, чи є різниця між білим і бурим цукром, і розкриє багато інших секретів харчування.