Інвазійні хвороби, що передаються людині через м'ясо та рибу, ветеринарно-санітарна оцінка продуктів забою: навчальний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У навчальному посібнику висвітлено основні інвазійні захворювання сільськогосподарських тварин і риби, які становлять небезпеку для людини, оскільки можуть спричинити захворювання, що передаються через сире м’ясо, молоко та інші харчові продукти. Детально описано порядок дослідження туш і органів сільськогосподарських тварин при інвазійних хворобах, що передаються людині через продукти забою, наведено диференційовану діагностику цих захворювань, особливості патологічних змін у органах хворих тварин, клінічні прояви у людей, а також заходи профілактики. Окремо розглядаються цикли розвитку паразитів. Посібник призначений для студентів коледжів і технікумів, що навчаються за спеціальністю «Ветеринарія». Матеріали книги можуть бути використані в роботі практикуючих ветеринарних фахівців і технологів харчової промисловості.
LF/262249040/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Водяницкая С. Н.
Денисова Н. А.
Колесниченко С. П.
Никонков Д. Л.
Носков С. Б.
Резниченко Л. В. - Мова
- Російська
- ISBN
- 9785811459810
- Дата виходу
- 2020
5 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У навчальному посібнику висвітлено основні інвазійні захворювання сільськогосподарських тварин і риби, які становлять небезпеку для людини, оскільки можуть с...