Автоматизоване проектування складних багатокомпонентних продуктів харчування. Навчальний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Анотація: У книзі розглядаються сучасні підходи до розробки рецептур багатокомпонентних продуктів харчування та основні етапи створення рецептур із складним складом сировини. Представлений огляд існуючих методів і програмних засобів для проектування рецептур. Наведені приклади використання комп’ютерного моделювання та спеціалізованих програмних комплексів для розв’язання задач розрахунку й оптимізації складу рецептур. Книга призначена для студентів спеціальностей 240700 — Біотехнологія та 260100 — Продукти харчування з рослинної сировини.
LF/297055922/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Дворецкий С.И.
Зюзина О.В.
Леонов Д.В.
Муратова Е.И.
Толстых С.Г. - Мова
- Російська
- ISBN
- 9785826510674
- Дата виходу
- 2012
13 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Анотація: У книзі розглядаються сучасні підходи до розробки рецептур багатокомпонентних продуктів харчування та основні етапи створення рецептур із складним ...