Тамбов: Видавництво Тамбовського державного технічного університету, 2008. — 92 сторінки. У посібнику викладено основні поняття, принципи й методику проектування харчових виробництв та розробки технологічних машин і обладнання. Детальніше розглядаються питання техніко-економічного обґрунтування, розрахунків, підбору й компоновки технологічного обладнання. Це видання розраховане на студентів, які навчаються за дисциплінами «Проектування харчових виробництв» та «Основи проектування технологічних ліній комбінованих продуктів харчування». Зміст Вступ Основні поняття, принципи й методика проектування Обґрунтування інвестицій Розробка проектної документації Список використаної літератури