Загальна та спеціальна технологія харчових виробництв (розділ "Технологія молока та молочних продуктів"). Методичні вказівки
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Дано вимоги до виробничих розрахунків, сировини та готової продукції. Викладено загальні технологічні процеси, їх призначення при виробленні продуктів; рекомендовано технологію та обладнання для виробництва молочної продукції. Представлено нормативно-технічну та спеціальну літературу. Передбачені індивідуальні завдання для студентів. Вказівки призначені в якості навчального посібника для студентів, які навчаються за спеціальністю ''Машини та апарати харчових виробництв''
LF/215644/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Муруев И.Е.
Романова А.В. - Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2004
5 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Дано вимоги до виробничих розрахунків, сировини та готової продукції. Викладено загальні технологічні процеси, їх призначення при виробленні продуктів; рекоменд...