Общая и специальная технология пищевых производств (раздел ''Технология молока и молочных продуктов''). Методические указания
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Даны требования к производственным расчетам, сырью и готовой продукции. Изложены общие технологические процессы, их назначение при выработке продуктов; рекомендована технология и оборудование для производства молочной продукции. Представлена нормативно-техническая и специальная литература. Предусмотрены индивидуальные задания для студентов. Указания предназначены в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности ''Машины и аппараты пищевых производств''
LF/215644/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Муруев И.Е.
Романова А.В. - Язык
- Русский
- Дата выхода
- 2004
5 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Даны требования к производственным расчетам, сырью и готовой продукции. Изложены общие технологические процессы, их назначение при выработке продуктов; реком...