Технологія виробництва лікеро-горілчаних виробів
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
М.: Виробництво харчової промисловості, 1975. — 327 с. Ця книга містить детальний опис технології виробництва водок (етиловий спирт, вода та її підготовка, процес приготування водок), технології лікерів і наливок (рослинна сировина, приготування спиртованих морсів, соків, настоїв і ароматних спиртів, основні матеріали для виробництва лікерів і їх підготовка, оцінка якості готових напоїв). Також у ній описано посуд, що використовується для розливу напоїв, процес розливу, зовнішнє оформлення та зберігання.
LF/347423049/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Бачурин Л.Я.
Смирнов В.А. - Мова
- Російська
8 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
М.: Виробництво харчової промисловості, 1975. — 327 с. Ця книга містить детальний опис технології виробництва водок (етиловий спирт, вода та її підготовка,...