Технология ликероводочного производства
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 327 с.Книга содержит описание технологии водок (этиловый спирт, вода и ее подготовка, приготовление водок), технологии ликеров и наливок (растительное сырье, приготовление спиртованных морсов, соков, настоев и ароматных спиртов, основные материалы ликероводочного производства и их подготовка, оценка качества готовых напитков), посуды, применяемой для розлива напитков, их розлив, внешнее оформление и хранение.
LF/347423049/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Бачурин Л.Я.
Смирнов В.А. - Язык
- Русский
11 книг этого же автора
Товары из этой категории:
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 327 с.Книга содержит описание технологии водок (этиловый спирт, вода и ее подготовка, приготовление водок), технологии ли...