Механічне обладнання підприємств громадського харчування
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Розглядаються конструкції та принципи роботи механічного обладнання, що застосовується на підприємствах громадського харчування. Представлено методики проведення лабораторних робіт і обробки отриманих результатів. У кожній роботі сформульовано мету експерименту, наведено опис об’єктів дослідження та запропоновано порядок проведення експерименту.
LF/460259208/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Гумеров Т. Ю.
Казан. гос. технол. ун-т
Китаевская С. В.
Решетник О. А. - Мова
- Російська
14 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Розглядаються конструкції та принципи роботи механічного обладнання, що застосовується на підприємствах громадського харчування. Представлено методики провед...