Mechanical equipment of catering enterprises
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического оборудования применяемого на предприятиях общественного питания. Представлены методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объектов исследования, приведена методика проведения эксперимента.
LF/460259208/R
Data sheet
- Name of the Author
- Гумеров Т. Ю.
Казан. гос. технол. ун-т
Китаевская С. В.
Решетник О. А. - Language
- Russian
15 books by the same author:
Products from this category:
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического оборудования применяемого на предприятиях общественного питания. Представлены методики проведения л...