Механическое оборудование предприятий общественного питания
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического оборудования применяемого на предприятиях общественного питания. Представлены методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объектов исследования, приведена методика проведения эксперимента.
LF/460259208/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Гумеров Т. Ю.
Казан. гос. технол. ун-т
Китаевская С. В.
Решетник О. А. - Язык
- Русский
14 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического оборудования применяемого на предприятиях общественного питания. Представлены методики проведения л...