Технологічне проектування виробництва пива: Навчальний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Навчальний посібник створено відповідно до вимог Федеральних державних освітніх стандартів для випускників за спеціальністю 19.03.02 і 19.04.02 — «Продукти харчування з рослинної сировини». Він закріплює теоретичні знання з дисципліни «Проектування підприємств з переробки рослинної сировини» у варіативній частині Блоку 1. У посібнику представлені сучасні апаратурно-технологічні схеми виробництва пива, враховані актуальні нормативні документи галузі та нові ГОСТи на сировину й готову продукцію. Наведені приклади розрахунків продуктів і варіанти планування цехів. Описані характеристики нових видів обладнання. Зроблені енергетичні розрахунки. Детально розглянуті вимоги до проектування будівельних об’єктів.
LF/181977129/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Агафонов Г. В.
Зуева Н. В.
Новикова И. В.
Романюк Т. И.
Чусова А. Е. - Мова
- Російська
- ISBN
- 9785000324844
- Дата виходу
- 2020
13 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Навчальний посібник створено відповідно до вимог Федеральних державних освітніх стандартів для випускників за спеціальністю 19.03.02 і 19.04.02 — «Продукти х...