Навчальний посібник — Воронеж: ВГТА, 2011. — 427 сторінок. — ISBN 978-5-89448-810-3. Цей підручник створений відповідно до вимог державних освітніх стандартів вищої професійної освіти для студентів за напрямом 260100.62 — «Технологія продуктів харчування» та спеціальностями 260601.65 — «Пищева інженерія» і 260201 — «Виробництво харчових продуктів із рослинної сировини». У ньому наведені основні розрахункові залежності й послідовність виконання теплових, конструктивних і гідравлічних розрахунків рекуперативних теплообмінних апаратів харчової промисловості, а також правила й приклади виконання курсових проектів.