Легендарний шеф-кухар Поль Бокюз — живий класик французької кухні, володар численних нагород, зокрема зірок «Мішлен» — найвпливовішої та найпрестижнішої відзнаки ресторанного рейтингу «Красний гід Мішлен». Автор багатьох кулінарних книг, у яких зібрано близько 500 рецептів солоних і солодких страв традиційної французької кухні. У своїх книгах він особливу увагу приділяє свіжим, корисним і доступним інгредієнтам, які використовує для приготування супів, суфле, паштетів, риби, м’яса, овочів, тортів, тістечок і багатьох інших страв. Практично всі рецепти розраховані на аматорів кулінарії, щоб надихнути їх на створення справжніх шедеврів у себе вдома, а також дати змогу читачам перейняти досвід і переосмислити його, не залишаючи кухні. Поль Бокюз справедливо вважається «батьком» французької кухні. Впродовж 55 років він був «законодавцем моди» у цій галузі. У 1965 році він отримав три зірки «Мішлен», а у 1975 — орден Почесного легіону. Оригінальна назва: Toute la cuisine de Paul Bocus.