У новій книзі найвизначнішого сучасного шеф-кухаря Поля Бокюза, написаній у співпраці з його знаменитим учнем Кристофом Мюллером, зібрано рецепти французької кухні, які, як випливає з назви, готуються дуже просто. Ми звикли вважати, що французька кухня — це витончене й неймовірно складне мистецтво, доступне лише обраним. Геніальний Бокюз спростовує цю ідею: головний секрет смачної їжі — свіжі продукти та правильна їх обробка. І не просто смачної — захоплююче прекрасної, гідної найвищої похвали й щирого захоплення. Автори підкреслюють: рецепти, зібрані в цій книзі, доведені до досконалості, вони випробувані не лише у кращих ресторанах світу, а й на кухнях друзів і близьких самого пана Поля. «Висока кухня» — це не магія, і кожен може до неї долучитися. Практичні поради та цінні зауваження Бокюза допоможуть у цьому, вони — ключ до безпомилкового результату, навіть якщо ви лише починаєте свою кулінарну подорож.