Словник-довідник термінів з м'яса
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У цій книзі наведено огляд основних понять, що стосуються терміна «м’ясо». Тут розглядається міфологія цього продукту, проаналізовано його сорти та хімічний склад, висвітлюються питання біохімії і товарознавства м’яса, а також описуються особливості, пов’язані з переробкою сировини.
LF/67185398/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Данилов Л.В.
Забелина М.В. - Мова
- Російська
- ISBN
- 9785958900138
- Дата виходу
- 2004
3 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У цій книзі наведено огляд основних понять, що стосуються терміна «м’ясо». Тут розглядається міфологія цього продукту, проаналізовано його сорти та хімічний ...