Технологическое оборудование мясной отрасли (колбасное производство и полуфабрикаты)
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Учебное пособие. — ВГТА, Воронеж, 2002. — 176 с.ISBN 5-89448-187-2.Учебное пособие написано в соответствии с требованиями, предъявляемыми ООП подготовки специалистов по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 270900 - "Технология мяса и мясных продуктов". Приведены сведения о современных видах технологического оборудования колбасного производства и полуфабрикатов.Содержание:Предисловие.Введение.Оборудование для производства колбасных изделий.Оборудование для производства полуфабрикатов.Оборудование мясоконсервного производства.Оборудование и средства для санитарной обработки и мойки.Библиографический список.
LF/783157870/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Астанина В.Ю.
Калачев А.А.
Кузнецов А.Н. - Язык
- Русский
12 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Учебное пособие. — ВГТА, Воронеж, 2002. — 176 с.ISBN 5-89448-187-2.Учебное пособие написано в соответствии с требованиями, предъявляемыми ООП подготовки спец...