Приготовление блюд из овощей. Методические указания
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Предлагаемая в настоящих методических указаниях лабораторная работа посвящена изучению технологии приготовления овощей. Методические указания предназначены для изучения основ технологии приготовления пищи при прохождении факультативного курса, а также могут быть использованы при изучении основной дисциплины СД 01 ''Технология продуктов общественного питания'' для проверки практических навыков при входном контроле (7-8 семестр для студентов дневного, заочного обучения), а также при изучении раздела ''Контроль качества продукции общественного питания''.
LF/152951/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Бадмаева И.И.
Драгина В.В.
Лузан В.Н.
Цырендоржиева С.В. - Язык
- Русский
- Дата выхода
- 2005
5 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Предлагаемая в настоящих методических указаниях лабораторная работа посвящена изучению технологии приготовления овощей. Методические указания предназначены д...