Книга, которую вы держите в руках, уникальна, ведь это самый старинный сборник рецептов традиционной русской кухни. Он составлен ровно 200 лет назад, в1816 году. Ее автор, русский помещик Василий Левшин, один из выдающихся людейсвоего времени, просветитель и кулинар, собрал все сведения об отечественнойповарне, которые к тому времени еще не были утеряны. Первая часть книги состоитиз рецептов подлинно русской кухни, они рассортированы согласно традиции подачи кушаний. Отдельно даны блюда для стола в мясоед, отдельно — постные блюда.Вторая часть — сборник советов, как заготавливать и хранить мясные, рыбные иогородные припасы, как заменять дорогостоящие заграничные продукты «домашними произведениями».«Русская поварня» не только дает современному читателю представление окультуре русской кухни — она написана с заботой о желудках и кошельках соотечественников и очень пригодится в домашнем хозяйстве.