Введение в технологии питания: Методическое пособие по выполнению лабораторных работ для студентов направления подготовки 19.
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физикохимических показателей качества сырья и готовых изделий и делать правильное заключение об их соответствии требованиям стандарта. Предназначены для студентов направления подготовки 19.03.04 “Технология продукции и организация общественного питания”; профиль “Технологии ресторанного дела”.
LF/134588556/R
Data sheet
- Name of the Author
- Collective of authors
- Language
- Russian
- Release date
- 2019
15 books by the same author:
Products from this category:
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению ор...