Особливості технології гранулювання полідисперсних сумішей з молочною сироваткою: монографія
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У монографії розглядаються теоретичні та практичні аспекти виробництва багатокомпонентних полідисперсних гранульованих напоїв на основі молочної сироватки, створені на основі багаторічних наукових авторських досліджень. Узагальнено науковий і практичний досвід розробки шляхів та методів інтенсифікації й оптимізації процесів формоутворення й гранулювання полідисперсних «інстант»-напоїв. Робота призначена для наукових і інженерно-технічних працівників, магістрантів і аспірантів, що спеціалізуються в цій галузі.
LF/789022814/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Майтаков А. Л.
- Мова
- Російська
- ISBN
- 9785835326297
- Дата виходу
- 2020
1 книга цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У монографії розглядаються теоретичні та практичні аспекти виробництва багатокомпонентних полідисперсних гранульованих напоїв на основі молочної сироватки, с...