Стандартизація та сертифікація сировини і харчової продукції. Частина 2. М'ясо забійних тварин: навчальний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Містить матеріал щодо питань якості, безпеки та оцінки відповідності м’яса забійних тварин. Розглядаються склад, харчова цінність і властивості сировини та окремих груп продукції, класифікація й підтвердження відповідності. Книга розроблена для забезпечення навчального процесу та допомоги студентам у вивченні дисципліни «Стандартизація і сертифікація сировини й харчових продуктів» (спеціальність 221700.62 – Стандартизація і метрологія).
LF/465659690/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Барабанова Е.Б.
Копылов Г.М.
Смирнова Н.А. - Мова
- Російська
- ISBN
- 9785897644735
- Дата виходу
- 2015
14 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Містить матеріал щодо питань якості, безпеки та оцінки відповідності м’яса забійних тварин. Розглядаються склад, харчова цінність і властивості сировини та о...