Standardization and certification of raw materials and food products. Part 2. Meat of slaughtered animals: study manual
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отдельных групп продукции, классификация, подтверждение соответствия. Разработано для обеспечения учебного процесса и оказания помощи студентам в изучении дисциплины «Стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов» (направление подготовки 221700.62 – Стандартизация и метрология.
LF/465659690/R
Data sheet
- Name of the Author
- Барабанова Е.Б.
Копылов Г.М.
Смирнова Н.А. - Language
- Russian
- ISBN
- 9785897644735
- Release date
- 2015
15 books by the same author:
Products from this category:
Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отде...