Стандартизация и сертификация сырья и пищевой продукции. Часть 2. Мясо убойных животных: учеб. пособие
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отдельных групп продукции, классификация, подтверждение соответствия. Разработано для обеспечения учебного процесса и оказания помощи студентам в изучении дисциплины «Стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов» (направление подготовки 221700.62 – Стандартизация и метрология.
LF/465659690/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Барабанова Е.Б.
Копылов Г.М.
Смирнова Н.А. - Язык
- Русский
- ISBN
- 9785897644735
- Дата выхода
- 2015
15 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отде...