Навчальний посібник «Стандартизація та сертифікація сільськогосподарської продукції» є курсом викладення дисципліни, спрямованим на розвиток навичок оцінки якості й безпеки сільськогосподарської продукції, умінь визначати її придатність для реалізації, зберігання й переробки. Основною метою цього посібника є сприяння успішному засвоєнню дисципліни, а також він може слугувати основою для практичної частини та самостійної роботи. У ньому наведено необхідні відомості щодо питань стандартизації, які допоможуть працівникам аграрної галузі й переробної промисловості приймати кваліфіковані рішення у комерційній та виробничій діяльності.