«Харчування і фізична дегенерація» — книга, яка змінює погляд читачів на навколишній світ. Неможливо дивитися на привабливі зображення так званих «корінних народів», милуватися їхніми широкоскулими обличчями з правильними й благородними рисами і не усвідомлювати, що в розвитку сучасних дітей спостерігаються серйозні проблеми. Під час своїх мандрівок Вестон Прайс відвідував ізольовані від зовнішнього світу швейцарські села та відкриті вітрам острови біля шотландського узбережжя. Його об’єктами досліджень стали ескімоси, що живуть у традиційних умовах, індіанські племена Канади й південної Флориди, мешканці регіону Тихого океану, австралійські аборигени, маорі з Нової Зеландії, перуанські та амазонські індіанці, а також представники корінних африканських племен. У кожному з ізольованих регіонів, які він відвідував, Прайс знаходив племена або села, де майже кожен мешканець вирізнявся справжнім фізичним досконалостю. У цих людей рідко боліли зуби, а проблеми з неправильно розташованими та кривими зубами — ті самі, що дозволяють американським ортодонтам купувати яхти й дорогі будинки на курортах — цілком відсутні. Прайс фотографував ці білозубі усмішки, відзначаючи при цьому, що місцеві жителі завжди були сповнені життєвої сили й оптимізму. Вони вирізнялися «чудовим фізичним розвитком» і майже повною відсутністю хвороб навіть у тих випадках, коли жили в дуже важких умовах. Багато фахівців у галузі дієтології, які пізніше слідували за Прайсом, вважають цю книгу справжнім шедевром. Однак цей скарб мудрості наших предків досі майже невідомий сучасним лікарям і батькам, хоча від першого видання минуло вже понад 60 років.