Розглядаються питання, пов’язані з курсовим і дипломним проектуванням технологічного обладнання підприємств харчової промисловості. Наведено тематику курсового та дипломного проектування, вимоги до обсягу й структури графічної частини проектів та пояснювальних записок до них, запропоновано рекомендації щодо складання окремих частин проектів і розділів пояснювальних записок, додатків. Розділ, у якому подано зміст розрахунково-пояснювальної записки, доповнено та розширено. Це друге, виправлене й доповнене видання. Перше видання називалося «Технологічне обладнання галузі: Навчальний посібник для виконання курсових і дипломних проектів». Книга призначена для студентів, які навчаються за напрямом 260600 «Харчова інженерія» за спеціальностями 260601 «Машини й апарати харчових виробництв» та 260602 «Харчова інженерія малих підприємств». Вона буде корисною також для керівників курсових і дипломних робіт студентів вищих навчальних закладів.