Гігієнічна експертиза м'яса та ковбасних виробів. Учбово-методичний посібник
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
У книзі представлені сучасні наукові дані про харчову та біологічну цінність м’яса й ковбасних виробів, їхню епідеміологічну значущість, вимоги до якості й безпеки, а також методи й етапи гігієнічної експертизи м’яса та ковбасних виробів. Посібник розрахований на самостійну роботу студентів 5–6 курсів медико-профілактичного факультету з питань гігієни харчування.
LF/816361837/R
Характеристики
- ФІО Автора
- И. П.
Щербинская - Мова
- Російська
- ISBN
- 9789854627380
- Дата виходу
- 2007
15 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
У книзі представлені сучасні наукові дані про харчову та біологічну цінність м’яса й ковбасних виробів, їхню епідеміологічну значущість, вимоги до якості й б...