Книга «Технологія мукомольного та круп’яного виробництва. Навчальний посібник для підготовки бакалаврів» під редакцією Світлани Вікторівни Калашникової — унікальний труд, який стане незамінним помічником для студентів, що вивчають агрономію, технології харчових виробництв і суміжні дисципліни. Цей навчальний посібник, створений колективом авторів, глибоко занурює читача у світ мукомольного й круп’яного виробництва, охоплюючи всі ключові аспекти — від сировинних матеріалів до сучасних технологій переробки. Книга орієнтована на студентів бакалаврату, але буде цікавою й фахівцям, що працюють у галузі харчової промисловості, а також тим, хто прагне розширити свої знання про процес обробки зерна. Якщо ви плануєте кар’єру в агрономії, харчових технологіях або суміжних сферах, цей посібник стане надійним супутником у вивченні основ і тонкощів виробництва борошна та круп. У цьому навчальному посібнику автори докладно розглядають різні етапи технологічного процесу — від вибору й підготовки сировини, зокрема зерна різних культур, до його переробки у готову продукцію. Книга висвітлює не лише традиційні методи, а й сучасні технології, що дозволяють підвищити ефективність виробництва й покращити якість кінцевого продукту. Читач дізнається про найновіші досягнення у галузі обладнання та автоматизації процесів, що робить посібник актуальним для сучасних реалій. Тематика книги охоплює широкий спектр питань: від хімічного складу зерна й його властивостей до методів контролю якості готової продукції. Особливу увагу приділено питанням екології та сталого розвитку у виробництві, що робить цю книгу особливо цінною у контексті сучасних викликів харчової промисловості. Калашникова та її команда наголошують на важливості дотримання стандартів безпеки й якості, що є критично важливим у умовах глобалізації та зростаючої конкуренції. Стиль автора поєднує наукову строгість із доступністю й зрозумілістю для читача. Як досвідчений педагог і дослідник, Калашникова створила текст, що не лише інформує, а й надихає. Вона є автором інших відомих навчальних посібників і наукових праць, що підкреслює її авторитет у галузі агрономії та технологій харчових виробництв. Цей посібник буде цікавий не лише студентам, а й викладачам, які шукають якісні й сучасні матеріали для своїх курсів. Він стане чудовим доповненням до бібліотеки будь-якого навчального закладу та корисним ресурсом для практикуючих фахівців, що прагнуть оновити свої знання про сучасні технології й методи роботи у сфері мукомольного й круп’яного виробництва. Якщо ви шукаєте якісний навчальний посібник із технології переробки зерна, що поєднує теорію з практичними рекомендаціями, — «Технологія мукомольного та круп’яного виробництва» саме для вас. Ця книга не лише розширить ваші знання, а й допоможе стати справжнім професіоналом у своїй галузі. Не пропустіть можливість ознайомитися з цим важливим трудом, який стане вашим надійним помічником на шляху до успіху у світі харчових технологій.