За вказівкою тов. А. І. Мікояна редакція газети "Харчова індустрія" випускає "Книгу про смачну і здорову їжу" - першу в Радянському Союзі велику кухонну книгу, розраховану на найширші верстви населення. У ній наведені рецепти різноманітних страв' для повсякденного харчування, для святкового столу, для дітей та осіб, які потребують лікувального харчування. В'Замітках на полях? читач познайомиться з новими продуктами харчування, а також з харчовою індустрією Радянського Союзу. За роки сталінських п'ятирічок в Радянському Союзі створена потужна харчова індустрія. Вона випускає величезну кількість продуктів харчування для задоволення найрізноманітніших смаків і потреб населення, для дорослих і для дітей, для здорових і для хворих. Безперервно підвищується зростання добробуту радянського народу пред'являє до харчової, рибної і м'ясо-молочної промисловості все нові і нові вимоги. З кожним роком збільшуються потреби населення в хороших, високопоживних, доброякісних продуктах. Харчова індустрія в останні роки освоїла виробництво десятків видів продуктів, які раніше в Росії були невідомі. Сотні сортів консервів, нові хлібні вироби, майонези, маргарин, кетчуп, натуральні фруктові та овочеві соки" ці та багато інших виробів індустрії народного харчування урізноманітнюють їжу радянської людини. За вказівкою тов. А. І. Мікояна редакція газети "Харчова індустрія" випускає "Книгу про смачну і здорову їжу" - першу в Радянському Союзі велику кухонну книгу, розраховану на найширші верстви населення. У ній наведені рецепти різноманітних страв' для повсякденного харчування, для святкового столу, для дітей та осіб, які потребують лікувального харчування. В'Замітках на полях? читач познайомиться з новими продуктами харчування, а також з харчовою індустрією Радянського Союзу. У книзі використаний багатющий практичний досвід кулінарів, що складали поміщені в ній рецепти страв. Активну участь у роботі над книгою взяли також господарники, інженери, лікарі, біологи, домашні господині. Випуск такої книги в нашій країні' справа нова . Редакція буде вдячна всім, хто, користуючись цією книгою, вкаже на її недоліки і тим самим допоможе виправити їх у наступних виданнях. Редакція висловлює подяку всьому авторському колективу, який працював над складанням книги. Редакція газети "Харчова індустрія"