У цій книзі дивно багато смачних рецептів традиційної російської кухні. Всі рецепти збиралися буквально по крупицях. Автор, відомий кулінар Галина Іванівна Поскребишева, розшифровувала монастирські записи, старі збірки рецептів, російські кухонні книги. Щі, юшки, солянки і кулеші, каші в горщиках, страви м'ясні і рибні: баранячий пліч-о-пліч з кашею, карасі в сметані і тільне - все саме так, як готували наші предки. Не залишилися забутими страви з квасом окрошка і ботвінья, страви з ягід пастила, варення, збитень, страви з борошна і толокна лапшевник і кисель, а також випічка: пироги, калачі, сайки, млинці, сонні, шаньги і хвіртки.