Зараз саме час консервувати! У цій книзі (за твердженням укладачів) міститься понад 800 способів як сучасної, так і старовинної рецептури консервування. На жаль, поки сканував і обробляв, час деяких ягід минув... Але більша частина книги комусь може стати в нагоді ще в цьому році . Збирався зробити dvu, але потім вирішив залишити вордівський документ, вичистив навіть м'які переноси, щоб не заважали повноцінному пошуку, і постарався сформатувати максимально схоже як у книзі. Хоча нумерація сторінок, природно, втрачена. КОНСЕРВУВАННЯ В ДОМАШНІХ УМОВАХ. Загальні принципи консервування. Добавки, що використовуються при консервуванні. Особливості зберігання та причини псування плодово-ягідних консервів. Консервування овочів. Помідори. Солодкий перець. Баклажани. Фізаліс. Огірки. Кабачки. Гарбуз. Капуста. Буряк. Морква. Лук. Часник. Квасоля. Горох. Хрен. Редька. Щавель. Зелень. Гриби. Консервування фруктів. Вишня. Слива. Аліча. Абрикоси. Яблука. Груші. Полуниця (земляника), Малина. Чорна смородина. Червона смородина. Агрус. Апельсини і лимони. Обліпиха. Горобина. Шипшина. Виноград. Кавун. Диня. Брусника. Чорниця. Барбарис. Калина. Журавлина. Береза. Всім удачі і приємного апетиту!(P)