Kosher USA: a history
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
"The history of how a set of ancient laws and regulations adapted to modern practices of American food production and foodways"--;Prologue: Uncle Stu's question -- 1. My family's sturgeon -- 2. Kosher coke, kosher science -- 3. The great jell-o controversy -- 4. Who says it's kosher? -- 5. Industrial kashrus -- 6. Man-O-Manischewitz -- 7. Harry Kassel's meat -- 8. Shechita -- Conclusion: Kosher ethics/ethical kosher? -- Epilogue: Remembering, discovering, thanking.
LF/646730/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Horowitz
Roger - Мова
- Англійська
- Серія
- Arts and traditions of the table: perspectives in culinary history
- ISBN
- 9780231540933
- Дата виходу
- 2016
