Изложены основные положения теории фазовых переходов, выполнен вывод расчетных формул определения теплоты парообразования воды и изменения энтропии при нагревании и плавлении олова, даны описания лабораторных установок, приведены методические указания по проведению измерений и обработке их результатов. Методические указания к выполнению лабораторных работ ФПТ-1-10, ФПТ-1-11 предназначены для студентов, обучающихся по направлениям: химия 04.03.01, химическая технология 18.03.01, биотехнология 19.03.01, техносферная безопасность 20.03.01. Данная лабораторная работа выполняется при изучении курса «Основы химической физики» на кафедре физики и технической механики Института тонких химических технологий им. М.В. Ломоносова. Методические указания издаются в авторской редакции