Готовим соусы, заправки, специи
Читать фрагмент
Моментальное скачивание
после оплаты (24/7)
Широкий выбор форматов
(для всех устройств)
Полная версия книги
(в т.ч. для Apple и Android)
Готовим соусы, заправки, специи. — М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости, 2011. — 96 с.: ил. — Формат 60х90/8. — (Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»). ISBN 978-5-271-34158-8 (Астрель) ISBN 978-5-17-074472-5 (АСТ).Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству — приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту — специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов для своих авторских блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, овощей, а также сладких заправок для десертов.Все представленные в книге рецепты можно приготовить на домашней кухне, многие из них сопровождаются иллюстрациями пошагового приготовления блюда.
LF/195603004/R
Характеристики
- ФИО Автора
- Коллектив авторов
- Язык
- Русский
- Серия
- Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомости»
- ISBN
- 9785170744725
- Дата выхода
- 2011
11 книг этого же автора
Товары из этой категории:
Готовим соусы, заправки, специи. — М.: Астрель: АСТ: Ресторанные ведомости, 2011. — 96 с.: ил. — Формат 60х90/8. — (Мастер-класс журнала «Ресторанные ведомос...