Книга «Теоретические и практические аспекты интенсивной технологии спиртных напитков из зернового сырья с применением экстрактов древесных растений» авторства И. В. Новикова представляет собой уникальное исследование, которое объединяет в себе теорию и практику производства алкогольных напитков. Это издание будет особенно интересно не только профессиональным технологам и производителям спиртных напитков, но и тем, кто интересуется тонкостями алкогольной индустрии, а также любителям кулинарии и гастрономии. В своей книге Новиков погружает читателя в мир спиртных напитков, основанных на зерновом сырье, и предлагает свежий взгляд на использование экстрактов древесных растений. Автор рассматривает не только традиционные методы производства, но и современные подходы, которые позволяют улучшить качество и вкусовые характеристики конечного продукта. Читатели смогут узнать о различных технологиях экстракции, а также о том, как правильно сочетать ингредиенты для достижения гармоничного вкуса и аромата. Книга охватывает широкий спектр тем, начиная от основ технологии производства спиртных напитков и заканчивая более сложными аспектами, такими как влияние экстрактов на органолептические свойства. Новиков делится своими знаниями о том, как правильно подбирать сырье, какие экстракты лучше всего подходят для разных видов напитков и как их использование может изменить восприятие алкоголя. Это делает книгу ценным ресурсом для тех, кто хочет не только производить алкоголь, но и создавать уникальные рецепты, которые будут удивлять и радовать потребителей. Особое внимание в книге уделяется практическим аспектам, что делает её особенно полезной для студентов и специалистов, работающих в области пищевой технологии и виноделия. Новиков включает в себя множество примеров и кейсов, которые иллюстрируют применение теоретических знаний на практике. Это позволяет читателям не только понять, как работают технологии, но и увидеть их применение в реальных условиях. Кому же может понравиться эта книга? Прежде всего, она будет интересна студентам и преподавателям профильных учебных заведений, а также профессионалам, работающим в области производства и разработки спиртных напитков. Кроме того, книга может привлечь внимание энтузиастов и любителей, которые хотят глубже понять процесс создания алкогольных напитков и, возможно, даже попробовать себя в этом ремесле. Стиль И. В. Новикова отличается доступностью и ясностью изложения, что позволяет даже тем, кто не имеет специального образования, легко усваивать материал. Его предыдущие работы также заслужили признание в научных кругах, и эта книга продолжает традицию качественного и глубокого анализа в области пищевой технологии. Читатели, знакомые с его другими произведениями, найдут в этой книге знакомые идеи и концепции, но в новом, более расширенном контексте. Таким образом, «Теоретические и практические аспекты интенсивной технологии спиртных напитков из зернового сырья с применением экстрактов древесных растений» — это не просто книга о производстве алкоголя. Это увлекательное путешествие в мир технологий, вкусов и ароматов, которое вдохновит как профессионалов, так и любителей. Если вы хотите узнать больше о том, как создаются уникальные спиртные напитки и как можно использовать природные компоненты для улучшения их качества, это издание станет для вас настоящим открытием.