Конспект лекций. - Таганрог: ТТИ ЮФУ, 2012. - 74 стр.Содержание:Сервис и социально-культурная сфераКлассификация видов сервисаКлассификация видов услугИсторическое развитие сервисной деятельностиОтраслевая структура социально-культурной сферыТуризм как экономическая системаПонятие, виды и функции туризмаОсобенности турпродукта и туристского потребленияТуристский рынокИндустрия туризмаИндустрия гостеприимстваМодели гостеприимстваКлассификация средств размещенияОрганизация общественного питанияРазработка тура и ценообразование в туризмеТехнология разработки тураКачество турпродуктаЦенообразование в туризмеБезубыточность и прибыльность турфирмыИнновации туристских организацийРыночное и государственное регулирование туризма.Воздействие туризма на сферу экономикиРыночное саморегулирование в сфере туризмаГосударственное регулирование в сфере туризмаСтраховая защита в туризме.Сущность и основные принципы социального страхованияЭкономическая сущность и категории страхованияОсобенности страхования туристов и туристских организацийРекомендуемая литература