Highly effective methods of processing raw materials of animal origin. Calculation and selection of equipment for refrigeration processing of meat
Read a fragment
Instant download
after payment (24/7)
Wide range of formats
(for all gadgets)
Full book
(including for Apple and Android)
Учебное издание соответствует образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 15.03.02 - Технологические машины и оборудование, профиль подготовки - Машины и аппараты пищевых производств. Практикум предназначен для освоения дисциплины «Высокоэффективные методы обработки сырья животного происхождения» в разделе «Холодильная обработка мяса и мясных продуктов», а также для подготовки студентов к занятиям и выполнения практических работ по расчету и подбор оборудования для холодильной обработки мяса и мясных продуктов.
LF/155533438/R
Data sheet
- Name of the Author
- Collective of authors
- Language
- Russian
- Release date
- 2017
11 books by the same author:
Products from this category:
Учебное издание соответствует образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 15.03.02 - Технологические машины и оборудование, профи...