Високоефективні методи обробки сировини тваринного походження. Розрахунок і підбір обладнання для холодильної обробки м'яса
Читати фрагмент
Моментальне завантаження
після оплати (24/7)
Широкий вибір форматів
(для всіх пристроїв)
Повна версія книги
(в т.ч. для Apple та Android)
Навчальне видання відповідає освітній програмі вищої освіти за спеціальністю 15.03.02 — Технологічні машини та обладнання, профіль підготовки — Машини й апарати харчових виробництв. Практикум розрахований на засвоєння дисципліни «Високоефективні методи обробки сировини тваринного походження» у розділі «Холодна обробка м’яса й м’ясних продуктів». Також він слугуватиме підготовкою студентів до занять і виконанням практичних робіт із розрахунку та підбору обладнання для холодильної обробки м’яса й м’ясних продуктів.
LF/155533438/R
Характеристики
- ФІО Автора
- Коллектив авторов
- Мова
- Російська
- Дата виходу
- 2017
14 книг цього ж автора
Товари з цієї категорії:
Навчальне видання відповідає освітній програмі вищої освіти за спеціальністю 15.03.02 — Технологічні машини та обладнання, профіль підготовки — Машини й апар...