Практикум призначений для студентів за напрямом 35.04.06 «Агроінженерія» зі спеціалізацією «Енергетичний менеджмент та інжініринг енергетичних систем» під час вивчення дисципліни «Інжініринг електротехнологій переробки та зберігання сільськогосподарської продукції». Зміст посібника відповідає чинній програмі дисципліни і охоплює основні розділи вивчення електротехнологічних процесів, що застосовуються на підприємствах АПК. У практикумі наведено методики досліджень, розрахунків і проектування електротехнологій переробки й зберігання сільськогосподарської продукції, розроблені на кафедрі «Енергообеспечення підприємств і електротехнології» у рамках наукової школи «Ефективне використання енергії, інтенсифікація електротехнологічних процесів». Розглядаються технології електромагнітної механоактивації, електротехнології дезінфекції та знезараження технологічних середовищ сільськогосподарського призначення, а також енергоефективні способи зберігання овочів. Наведено методику аналізу ефективності впровадження інноваційних електротехнологій у аграрний сектор економіки. Структура побудови розділів посібника сприяє не лише засвоєнню методології досліджень і розрахунків електротехнологічних процесів переробки та зберігання продукції, а й пропонує широкий спектр проблемних питань для самостійної науково-дослідної та практичної роботи студентів. Практикум може бути корисним магістрам, аспірантам, науковим співробітникам і інженерам, які працюють у різних сферах АПК і займаються питаннями енергозбереження в енергетичних мережах споживачів.