Практикум предназначен для обучающихся по направлению 35.04.06 «Агроинженерия», профиль «Энергетический менеджмент и инжиниринг энергосистем» при изучении дисциплины «Инжиниринг электротехнологий переработки и хранения сельскохозяйственной продукции». Содержание пособия соответствует действующей программе дисциплины и включает основные разделы изучения электротехнологических процессов, применяемых на предприятиях АПК. В практикуме представлены методики исследований, расчета и проектирования электротехнологий переработки и хранения сельскохозяйственной продукции, разработанных на кафедре «Энергообеспечение предприятий и электротехнологии» по научной школе «Эффективное использование энергии, интенсификация электротехнологических процессов». Рассмотрены технологии электромагнитной механоактивации, электротехнологии обеззараживания и дезинсекции технологических сред сельскохозяйственного назначения, а также энергоэффективные способы хранения овощей. Приведена методика анализа эффективности внедрения инновационных электротехнологий в аграрный сектор экономики. Структура построения глав пособия предопределяет не только усвоение методологии исследований и расчета электротехнологических процессов переработки и хранения продукции процессов, но и представляет широкий спектр проблемных вопросов для самостоятельной научно-исследовательской и практической деятельности обучающихся. Практикум может быть использован магистрами, аспирантами, научными сотрудниками и инженерами, работающими в различных областях АПК и занимающимися проблемами энергосбережения в энергетических линиях потребителей.