У лабораторному практикумі розглядаються морфологічні та біологічні особливості шампіньйонів, а також детально описано гібриди для вирощування у закритих ґрунтових умовах. Особливу увагу приділено основним етапам виробництва міцелію їстівних грибів для промислових цілей, а також технології вирощування плодоніжок грибів у лабораторних умовах. Також подано матеріали для контролю знань, тестові завдання та питання для самостійної підготовки. Рекомендовано студентам вищих навчальних закладів, що навчаються за напрямами 35.03.05 «Садівництво», 35.03.04 «Агрономія» та 35.03.01 «Лісове господарство». «Грибівництво» складається з двох частин: 1. Технологія вирощування шампіньйонів у закритому ґрунті. 2. Агротехніка вирощування вешенки у закритих умовах. Перша частина включає шість лабораторно-практичних занять, мета яких — ознайомити студентів із організацією вирощування шампіньйонів у закритих приміщеннях.