У навчальному посібнику подано коротке теоретичне введення до розділів, передбачених ФГОС ВПО та робочими навчальними програмами, що дають уявлення про хімічну сутність і біологічне значення спостережуваних явищ. Описано порядок проведення лабораторних робіт, у яких використовуються сучасні та найзручніші методи хімічного аналізу біологічних об’єктів. Наведені завдання для самостійного розв’язання, методика їх виконання, контрольні вправи та тестові запитання для самоконтролю. Також надано необхідний довідковий матеріал. Рекомендується як навчальний посібник для студентів спеціальності 36.05.01 — «Ветеринарія».