Навчальний посібник створений для магістрантів за спеціальністю 09.04.03 — Прикладна інформатика і присвячений дисципліні «Моделювання виробничих процесів у умовах ризиків». Він містить розділи, що стосуються побудови моделей з детермінованими й невизначеними параметрами для розв’язання задач оптимізації виробництва продовольчої продукції з урахуванням природних і техногенних подій, а також їх поєднання. Головна мета посібника — допомогти студентам опанувати навички моделювання виробничих процесів у ризикових умовах, що сприятиме прийняттю ефективних управлінських рішень у прикладних задачах під впливом зовнішніх екстремальних явищ на підприємства агропромислового комплексу. Приклади на реальних об’єктах, наведені у роботі, демонструють можливості покращення багаторічного планування аграрного виробництва з урахуванням ризиків. Посібник призначений для студентів спеціальності 09.04.03 — Прикладна інформатика. Однак його можна корисно використовувати і студентам, і магістрантам за більш широкими групами підготовки: 35.00.00 — Сільське, лісове та рибне господарство, а також 38.00.00 — Економіка і управління.