Практикум — це навчальний посібник, що містить практичні завдання для самостійної роботи поза аудиторією та під час занять. Вони спрямовані на формування практичних навичок відповідно до програми з окремих розділів «Основи економіки», «Основи менеджменту» та «Основи маркетингу». Завдання допомагають узагальнювати, систематизувати, поглиблювати та закріплювати теоретичні знання. Крім того, вони сприяють розвитку умінь застосовувати теорію для розв’язання практичних задач і реалізації єдності інтелектуальної та практичної діяльності. Цей посібник призначений для студентів технологічного коледжу, які навчаються за спеціальністю 19.02.07 «Технологія молока та молочних продуктів».